Доставка
Брускетта с Брезаолой
200 g
Тонкие слайсы вяленной говядины на поджаренной чиабатте с соусом Томако.
Сицилийские анчоусы и перец конфи на поджаренной чиабатте.
Поджаренная чиабатта с консервированным тунцом и соусом Айоли.
Брускетта с лососем
200 g
Поджаренная чиабатта с подкопченым лососем, сыром Маскарпоне и помидорами черри.
Обжаренные на оливковом масле с соусом Демиглас грибы, соус Айоли, сладкий перчик и мелко рубленая петрушка на хрустящей чиабатте.
Нежный паштет из куриной печени заправленный вишневым джемом, подается с обжаренными кедровыми орешками.
Нежно рубленное филе свежего лосося на подушке из авокадо.
Салат Капрезе
200 g
Маринованные помидоры черри, нежнейшие кусочки сыра Моцарелла, бальзамический уксус, оливковое масло, морская соль.
Оливье с перепелкой
200 g
Филе перепелки, отварная морковь, картофель, соленые огурцы, перепелиное яйцо, зеленый горошек, заправленные майонезом.
Салат из свежих овощей
200 g
Свежие огурцы, помидоры, слайсы редиса, желтый перец, микс зелени (мангольд красный и зеленый, молодой шпинат, лолло россо) заправленные соусом из Дижонской горчицы, оливкового масла, сока лимона и соли.
Салат с креветками
200 g
Креветки 16/20, клубника свежая, сыр Альпен-блю, руккола, заправленные оливковым маслом и бальзамиком.
Нежное куриное филе, вяленые томаты, перец, листья салата Романо и дуболист с заправкой из оливкового масла, анчоусов, каперсов с соевым соусом, Вочестера, яиц и чеснока.
Брезаола, клубника, помидоры, молодой шпинат заправленные апельсиново-имбирным соусом.
Филе конины, обжаренное на масле с добавлением соуса Терияки и кунжута, томаты, руккола, слайсы из сыра Пармезан, перепелиное яйцо с заправкой из дижонской горчицы
Оливье с лососем
200 g
Филе лосося, свежие огурцы, соленые огурцы, отварные картофель и морковь, заправленные майонезом.
Нисуаз
200 g
Свежий тунец с кунжутными семечками, помидоры дольками, молодой картофель, стручковая фасоль, микс зелени с соусом Нисуаз.
Артишоки, руккола, вяленые томаты, красный лук, слайсы из редиса с заправкой из оливкового масла, винного уксуса, орегано, чеснока, укропа, перца чили и свекольно-морковного соуса.
Сыр Буратта с рукколой и томатами, заправленных Дижонским соусом, оливковым маслом с базиликом и бальзамическим уксусом.
Язычки ягненка
200 g
Томленные в бульоне язычки ягненка с добавлением красного вина. Подаются с цуккини и пюре из карамелизированного лука.
Запеченный осьминог с маслом из паприки на подушке из картофеля.
Суп из говяжьих хвостов
200 g
Сытный суп на основе наваристого бульона из бычьих хвостов и кореньев с добавлением белого сухого вина, вяленых томатов и белой фасоли.
Наваристый тайский острый суп с креветками с добавлением кокосового молока.
Воздушный суп-пенка, в основе которого ароматные белые грибы томленные в сливках с добавлением белого перца. Подается с перепелиным яйцом «пашот» и кусочком жареного фуа-гра.
Нежное филе палтуса с особым соусом из запеченных томатов и оливок, подается со свежим базиликом
Нежное филе средиземноморского сибаса приправленного специями, запекается на липовых цветках до готовности. Подается с ассорти из ярких соусов.
Дорадо обжаривается на раскаленной сковороде вместе с чесночными дольками до хрустящей корочки. Подается с гарниром из овощного тар-тара с соусом Песто.
Цыпленок «Корнишон»
200 g
Цыпленок «Корнишон» маринуется в оливковом масле с ароматными травами (тимьян, розмарин, паприка, несколько видов перца), обжаривается на гриле. Подается с молодым картофелем.
Медальоны из конины
200 g
Медальоны из конины обжариваются с травами на сливочном масле, подаются с пюре из корня сельдерея и соусом Демиглас.
Томленные говяжьи хвосты со специями, с добавлением красного вина. Подаются в виде запеченных хрустящих роллов, с картофельным пюре.
Говяжьи щечки
200 g
Мягкое говяжье мясо, которое несколько часов томится в собственном соку. Подается с кремом пюре из батата тонко приправленного специями.
Традиционная морская паэлья. Варится на бульоне из морепродуктов с добавлением испанской паприки, шафрана, специй. В качестве дополнения используются кальмары, креветки, мидии. Подается с ломтиками лимона.
Традиционная морская паэлья. Варится на бульоне из морепродуктов с добавлением испанской паприки, шафрана, специй. В качестве дополнения используются кальмары, креветки, мидии. Подается с ломтиками лимона.
Паэлья из круглозерного риса сорта Каласпара. Приготовление в специальном бульоне с добавлением испанского шафрана, зеленого горошка и болгарского перца.
Паэлья из круглозерного риса сорта Каласпара. Приготовление в специальном бульоне с добавлением испанского шафрана, зеленого горошка и болгарского перца.
Паэлья с перцами, морепродуктами и чернилами каракатицы.
Паэлья из круглозерного риса сорта Каласпара. Приготовление в специальном бульоне с добавлением испанского шафрана, зеленого горошка и болгарского перца.
Креветки, мидии, маленькие осьминоги с пастой и шафрановым соусом.
Устрицы
200 g
Креветки королевские
100 g
Морской гребешок
96 g
Тюрбо
100 g
Дикий сибас
100 g
Дикий дорадо
100 g
Лобстер (Омар)
100 g
Королевский краб
100 g
Молодой картофель
200 g
Картофельное пюре
200 g
Шпинат
200 g
Овощи на гриле
200 g
Спаржа
200 g