Свежие огурцы, помидоры, слайсы редиса, желтый перец, микс зелени (мангольд красный и зеленый, молодой шпинат, лолло россо) заправленные соусом из Дижонской горчицы, оливкового масла, сока лимона и соли.

Салат с креветками

200 g

Креветки 16/20, клубника свежая, сыр Альпен-блю, руккола, заправленные оливковым маслом и бальзамиком.

Теплый салат из куриной грудки

200 g

Нежное куриное филе, вяленые томаты, перец, листья салата Романо и дуболист с заправкой из оливкового масла, анчоусов, каперсов с соевым соусом, Вочестера, яиц и чеснока.

Салат с вяленой говядиной

200 g

Брезаола, клубника, помидоры, молодой шпинат заправленные апельсиново-имбирным соусом.

Теплый салат из филе конины

200 g

Филе конины, обжаренное на масле с добавлением соуса Терияки и кунжута, томаты, руккола, слайсы из сыра Пармезан, перепелиное яйцо с заправкой из дижонской горчицы

Оливье с лососем

200 g

Филе лосося, свежие огурцы, соленые огурцы, отварные картофель и морковь, заправленные майонезом.

Нисуаз

200 g

Свежий тунец с кунжутными семечками, помидоры дольками, молодой картофель, стручковая фасоль, микс зелени с соусом Нисуаз.

Салат с римскими артишоками на гриле

200 g

Артишоки, руккола, вяленые томаты, красный лук, слайсы из редиса с заправкой из оливкового масла, винного уксуса, орегано, чеснока, укропа, перца чили и свекольно-морковного соуса.

Буратта с руколой и томатами

200 g

Сыр Буратта с рукколой и томатами, заправленных Дижонским соусом, оливковым маслом с базиликом и бальзамическим уксусом.

Запеченные баклажаны с перцем

200 g

Запеченные баклажаны с перцем по- Каталански.

Перец Падрон

200 g

Испанские перчики падрон обжаренные на гриле.

Креветки Пиль Пиль

200 g

Тигровые креветки обжаренные в раскаленном чесночном масле.

Язычки ягненка

200 g

Томленные в бульоне язычки ягненка с добавлением красного вина. Подаются с цуккини и пюре из карамелизированного лука.

Осьминог с картофелем и копченой паприкой

200 g

Запеченный осьминог с маслом из паприки на подушке из картофеля.

Крем-суп тыквенный

200 g

Нежный крем-суп из запечной тыквы с добавление сливок.

Минестроне

200 g

Легкий вегетарианский суп из сезонных овощей.

Суп из говяжьих хвостов

200 g

Сытный суп на основе наваристого бульона из бычьих хвостов и кореньев с добавлением белого сухого вина, вяленых томатов и белой фасоли.

Том-Ям с креветками на кокосовом молоке

200 g

Наваристый тайский острый суп с креветками с добавлением кокосового молока.

Грибной суп-капучино с фуа-гра

200 g

Воздушный суп-пенка, в основе которого ароматные белые грибы томленные в сливках с добавлением белого перца. Подается с перепелиным яйцом «пашот» и кусочком жареного фуа-гра.

Лосось со шпинатом

200 g

Филе норвежского лосося обжаренное на гриле, подается со шпинатом.

Палтус в соусе из томатов с оливками

200 g

Нежное филе палтуса с особым соусом из запеченных томатов и оливок, подается со свежим базиликом

Сибас на липовых соцветиях

200 g

Нежное филе средиземноморского сибаса приправленного специями, запекается на липовых цветках до готовности. Подается с ассорти из ярких соусов.

Дорадо по-баски с тартаром из овощей

200 g

Дорадо обжаривается на раскаленной сковороде вместе с чесночными дольками до хрустящей корочки. Подается с гарниром из овощного тар-тара с соусом Песто.

Цыпленок «Корнишон»

200 g

Цыпленок «Корнишон» маринуется в оливковом масле с ароматными травами (тимьян, розмарин, паприка, несколько видов перца), обжаривается на гриле. Подается с молодым картофелем.

Рибай стейк, Прайм

200 g

Сочный стейк из премиальной говяжьей вырезки.

Медальоны из конины

200 g

Медальоны из конины обжариваются с травами на сливочном масле, подаются с пюре из корня сельдерея и соусом Демиглас.

Скерт стейк с томатами

200 g

Скерт стейк обжаривается на гриле, подается с томатами.

Говяжьи хвосты с картофельным пюре

200 g

Томленные говяжьи хвосты со специями, с добавлением красного вина. Подаются в виде запеченных хрустящих роллов, с картофельным пюре.

Говяжьи щечки

200 g

Мягкое говяжье мясо, которое несколько часов томится в собственном соку. Подается с кремом пюре из батата тонко приправленного специями.

Стейк Рибай из конины

100 g

Сочный стейк из мяса конины.

Стейк Рибай Прайм

100 g

Сочный стейк из премиальной говяжьей вырезки.

Паэлья из вяленой конины (2 персоны)

200 g

Паэлья с копченой кониной и казы.

Паэлья Морская (2 персоны)

200 g

Традиционная морская паэлья. Варится на бульоне из морепродуктов с добавлением испанской паприки, шафрана, специй. В качестве дополнения используются кальмары, креветки, мидии. Подается с ломтиками лимона.

Паэлья из вяленой конины (4 персоны)

200 g

Паэлья с копченой кониной и казы.

Паэлья Морская (4 персоны)

200 g

Паэлья Валенсийская (2 персоны)

200 g

Паэлья из круглозерного риса сорта Каласпара. Приготовление в специальном бульоне с добавлением испанского шафрана, зеленого горошка и болгарского перца.